Es la máxima entidad gremial y profesional de Nutricionistas-Dietistas del país. Es una organización profesional sin fines de lucro, de derecho público, fundada el 5 de agosto de 1,969, con personería jurídica aprobada mediante resolución No.7 del 22 de enero de 1970. Con patrimonio propio y derecho a administrarlo; con todos los derechos, obligaciones, poderes y atribuciones que le señalen las leyes, su propio estatuto, reglamentos internos y código de ética, facultada plenamente para acometer las acciones necesarias y suficientes que demande el cumplimiento de sus fines.